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【さつまいもxホットケーキミックス】の動画です。
・ホットケーキミックスは森永さんの150gが4袋入ったものを使用。
・使用した植物油は菜種油。米油でもサラダ油でもOK
・液体類は豆乳でも牛乳でも他の植物ミルクでもOK。
生クリームやコーヒーフレッシュ、ココナッツミルクを使う場合は
少し水で薄めるか分量より少し多めに配合するとよい。
・スコーンの場合はヨーグルトもOK
〜さつまいもマフィン(6個分)〜
さつまいも皮付き 150g
ホットケーキミックス 150g
卵 1個
砂糖 大さじ3
植物油 大さじ4
豆乳 大さじ2,5 牛乳でも。
塩 1つまみ
黒ごま 適量
さつまいもは良く洗って皮付きのまま1cmの角切りにして5分ほど水にさらす。
水を切って耐熱容器に入れレンジ600wで2分30秒加熱。粗熱を取っておく。
オーブンを180度に余熱。
ホットケーキミックス、いも以外の材料をボールに入れ良く混ぜる。
ミックス粉を入れてさっくり混ぜる。粉っぽさが残る程度で
最後に飾るさつまいもを少し残して加え、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。混ぜすぎ注意。
グラシン紙を敷いたマフィン型に均等に流し入れ、
トッピングのさつまいもを飾って、黒ごまも振ったら、
オーブンで20〜25分焼く。
〜大学芋パウンドケーキ(18cmパウンド型)〜
さつまいも 200g(砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、黒ごま)
ホットケーキミックス 150g
卵 2個
砂糖 大さじ2
油 大さじ4
コーヒーフレッシュ 大さじ1(3個) 牛乳でも豆乳でも。
塩 1つまみ
さつまいもは良く洗って皮付きのまま1cmの半月切りにして水にさらす。
油を少し敷いたフライパンに水気を拭いたさつまいもを入れ、
蓋をしてじっくり焦げ目がつくくらいに焼く。
砂糖、みりん、醤油を加えて絡め、バットにあけて黒ごまを振っておく。
オーブンを180℃に余熱。
ホットケーキミックス、いも以外の材料をボールに入れ良く混ぜる。
ミックス粉を入れてさっくり混ぜる。
粉っぽさが残る程度で
最後に飾るさつまいもを少し残して加え、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。混ぜすぎ注意。
型に入れてトッピングの大学芋をバランスよく並べ、黒ごまを振ったら
180度25〜30分焼く。
〜メイプルおさつスコーン(4〜6個)〜
さつまいも 150g(メイプルシロップ大さじ2)
ホットケーキミックス 150g
植物油 大さじ1
豆乳 大さじ3〜5
塩 1つまみ
さつまいもは良く洗って皮付きのまま1cmのいちょう切りにして水にさらす。
水気を良く拭いたら油を少し敷いたフライパンでじっくりこんがり焼く。
火が通ったらメイプルシロップを加えてよく絡める。
バットにとって粗熱を取っておく。
オーブンを190℃に余熱。
ホットケーキミックスをボールに入れ、塩と油を入れ良く混ぜさらさらにする。
豆乳を少しづつ加えながら生地がひとまとめになるくらいに調節。
さつまいもを加え、生地で挟むようにしながらこねないように
折りたたんでさつまいもを生地に馴染ませる。
オーブンシートを敷いた天板に生地を置き、なんとなく丸くまとめる。
好きな大きさに切って間を少し離しておく。
オーブンに入れ、10〜15分焼く。
〜レモン甘煮おさつ蒸しパン(6個分)〜
さつまいも皮付き 150g(蜂蜜大さじ2、レモン汁小さじ1)
ホットケーキミックス150g
卵1個
砂糖大さじ1
油大さじ1
豆乳130ml
塩1つまみ
さつまいもは良く洗って皮付きのまま1cmの角切りにして水にさらす。
水を切ったら鍋に入れ、水をひたひたより少なめに入れ、
砂糖とレモン汁を加え火にかけさつまいもが柔らかくなるまで煮る。
柔らかくなったら水分を飛ばし、バットにあけて粗熱を取っておく。
蒸し器に水を入れ火にかけておく。
ホットケーキミックス、いも以外の材料をボールに入れ良く混ぜる。
ミックス粉を入れてさっくり混ぜる。
粉っぽさが残る程度で
さつまいもを加え、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。混ぜすぎ注意。
型入れしたら蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で15分蒸す。
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フリーBGM「always」by shimtone
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